1 ½ hrnčeka strúhaného kokosu
1 hrnček špaldovej polohrubej múky
¼ hrnčeka slnečnicového oleja
½ hrnčeka hnedého trstinového cukru
2 vajcia
1 hrnček mlieka (môže byť aj rastlinné)
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček prášku do pečiva
malá štipka soli
3-4 hrnčeky čerstvých alebo mrazených čiernych ríbezlí (príp. iné ovocie)

Vajcia, cukor, vanilkový cukor a olej spolu vyšľaháme a pridáme mlieko. K nim postupne
a poriadne primiešame suché suroviny – nastrúhaný kokos, múku, prášok do pečiva a štipku
soli. Cesto vylejeme na vymastený a kokosom vysypaný plech. Rovnomerne naň rozložíme
naň čierne ríbezle a pečieme 20-25 min. na 180 °C.